听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗?
【查阅资料】青椒等蔬菜中含有大量的维生素C ,且维生素C 能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
【实验操作】
步骤一:淀粉碘溶液配制:取1 克淀粉,加入100 毫升水,搅拌均匀,再加入1 毫升碘酒溶液;
步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20 毫升青椒汁分别倒入A 、B 两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40 毫升混匀,放置60 分钟,中间每隔10 分钟搅拌一次;
步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A 、B 两溶液,搅拌均匀,静置观察。
【现象记录】
| 实验操作 | 实验现象 |
| 淀粉碘溶液十青椒和黄瓜混合汁 | 蓝色不消褪 |
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 | 蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题:
(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是__________________
A.混合液放置时间不同 B.被测混合液的体积不同 C.锥形瓶的大小不同
(2)在步骤二中每隔10 分钟搅拌一次,其目的是________________
(3)能证实黄瓜汁把维生素C 分解了的实验现象是________________
(4)请指出该实验存在的缺陷:________________