题目内容
听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
【查阅资料】青椒等蔬菜中含有大量的维生素C ，且维生素C 能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
【实验操作】
步骤一:淀粉碘溶液配制：取1 克淀粉,加入100 毫升水,搅拌均匀,再加入1 毫升碘酒溶液;
步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20 毫升青椒汁分别倒入A 、B 两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40 毫升混匀,放置60 分钟,中间每隔10 分钟搅拌一次;
步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A 、B 两溶液,搅拌均匀,静置观察。
【现象记录】
| 实验操作 | 实验现象 |
| 淀粉碘溶液十青椒和黄瓜混合汁 | 蓝色不消褪 |
| 淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸馏水 | 蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题：
(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是__________________
A.混合液放置时间不同 B.被测混合液的体积不同 C.锥形瓶的大小不同
(2)在步骤二中每隔10 分钟搅拌一次，其目的是________________
(3)能证实黄瓜汁把维生素C 分解了的实验现象是________________
(4)请指出该实验存在的缺陷：________________
(
1)) A 、B （写对一项得1 分，有错答不得分）
(2)使它们充分反应（加快反应速度、混合均匀等合理答案均给分）
(3)蓝色不消褪
(4)样本过于单一；没有重复实验等（写出一点即可）
练习册系列答案
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（2013?台州）听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
[现象记录]
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
[现象记录]
| 实验操作 | 实验现象 | ||||||
| 淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 | 蓝色不消褪 | ||||||
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 | 蓝色褪去根据上述过程回答下列问题： （1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是 A、B A、B ．A．混合液放置时间不同 B．被测混合液的体积不同 C．锥形瓶的大小不同 （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 使混合液充分接触，加快反应速度 使混合液充分接触，加快反应速度 ．（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是 蓝色不消褪 蓝色不消褪 ．（4）请指出该实验存在的缺陷： 样本过于单一；没有重复实验等 样本过于单一；没有重复实验等 ．
听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
[查阅资料] 青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色． [实验操作] 步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液； 步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次； 步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察． [现象记录]
（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是 ． A．混合液放置时间不同 B．被测混合液的体积不同 C．锥形瓶的大小不同 （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 ． （3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是 ． （4）请指出该实验存在的缺陷： ． |