佳佳和妈妈到超市去购买一些食品和日用品，一会儿，她们的小车上有了下列物品：3罐可口可乐；一瓶甜面酱；2袋加酶洗衣粉；4个精制的小面包；一盒沙丁鱼罐头；一桶转基因大豆色拉油；2块谷氨酸钠肥皂；一瓶料酒；一包花椒粉；1大盒酸奶。快到收银台时，佳佳又向车上放了一块香喷喷的烤肉。
在上述物品中，哪些属于用传统的发酵技术制成的产品?

食品保存的基本原理是采用一定的方法   _______ 或   ______  微生物在食品中的  __________  、   _________ 。

防腐剂是食品 ______   过程中添加进去的防止食物 _________   的  ________  添加剂。