逢年过节.暴饮暴食.并不会影响胃.肠的功能．．——青夏教育精英家教网—

（1）食谱中的面包，从图一所示“平衡膳食宝塔”来看，属于______类（填字母）．在图二所示的三条曲线中能表示其消化过程的是______．
（2）牛奶中含有丰富的______，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，含此营养成分较多的还有图一中的______类（填字母）食物，图二所示的曲线中能表示此营养成分在消化道中消化过程的是______．
（3）图二中，D所代表的消化道部位是______，它是人体内消化食物和吸收营养的主要场所，它含有______、______和______等多种消化液．
（4）蔬菜和水果中含有丰富的维生素，如果人体缺乏______，就容易得坏血病．

下列做法中，没有关注食品安全的是（　　）

A．注意食品的生产日期和保质期

B．买肉时一定要看肉是否检疫合格

C．吃发芽的马铃薯

D．吃水果要清洗或削去外皮

“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的______是构成血红蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的______．
（3）“学生饮用奶”富含的维生素______能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防______；
（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的______是构成人体细胞的基本物质，该物质可在______ 内初步消化，最终在小肠内彻底分解．
（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的______期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理：______．

在绿色食品的生产过程中，在肥料的选择上有什么要求（　　）

食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（　　）

在清洗蔬菜时，尽可能先浸泡1～2h，这是因为

[ ]

A．让蔬菜吸足水
B．去掉蔬菜表面的农药
C．节约用水
D．使蔬菜更脆些

请根据下表回答下列问题．
无机盐的种类食物来源
含钙的无机盐奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等
含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐等
含锌的无机盐肉类、鱼、蛋类等
（1）某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解．这说明该地方土壤和地下水中缺少______．
（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃______等食物．同时还应补充含______丰富的食物，如动物肝脏等．
（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃______等食物．

塑化剂是被非法添加到食物中的化工原料，黑心厂商为了节约成本，将塑化剂添加到多种饮料和乳制品中，塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出．它可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟．小明同学为了进一步证实添加了塑化剂的饮料是否对人体有毒害作用，特用小白鼠来做实验，方案如下：
①取健康且相同的小白鼠2只分为A、B两组．
②A组定期饲喂清水，B组小白鼠喂等量的______．
③饲喂一段时间后，发现B组小白鼠精神萎靡，不久后死亡，而A组小白鼠正常生长．
请回答下列问题：
（1）人们通常用小白鼠做实验，其原因不正确的是______
A、小白鼠的基因和人类的基因相似程度很接近．
B、小白鼠繁殖周期短，实验效果明显．
C、小白鼠和人体一样都是胎生哺乳．
D、小白鼠是变温动物．
（2）雌性激素是由______分泌的，由题中可知：塑化剂能够影响人体的______调节．
（3）方案中有一处不够严谨，请加以指正：______．
（4）本实验中______组为实验组．
（5）由此得出的结论是：______．
（6）从食品安全的角度出发，我们平时在购买包装食品时，要注意什么？______（写一点即可）

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