18.请仔细阅读下面材料,回答有关问题.
未来几年,马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮,成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物.马铃薯蛋白质含量高,拥有种类齐全的人体必须氨基酸.维生素的含量也较为全面,特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含有的维生素C是苹果的8倍左右.马铃薯还是一个矿物质宝库.有研究证明,如果人们每天只吃马铃薯,即使不补充其他任何食品,身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁.营养学家特别提醒,不要食用颜色发青和发芽的马铃薯,以免龙葵素中毒.
阅读下面材料,回答有关问题.
(1)与传统主食小麦、水稻、玉米不同,马铃薯的食用部分是其营养器官.
(2)马铃薯的蛋白质在胃液、肠液、胰液消化液的参与下分解成氨基酸,被人体吸收利用.
(3)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,能有效地预防夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症.
(4)铁是血红蛋白的组成成分,经常食用马铃薯可预防贫血.
(5)科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是转基因技术.
(6)将马铃薯切成带芽眼的小块,在适应条件下,会长成新的植株,这种繁殖方式的优点是保持母本的遗传特性.
(7)依据材料,某同学提出问题:马铃薯中的维生素C含量高于苹果?
请帮他完善探究方案:
①取2支洁净的试管,分别编号为甲和乙,然后注入2毫升高锰酸钾溶液溶液.
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液,向乙试管滴入苹果提取液,边滴边震荡,直到溶液颜色完全褪去.
③记录所用提取液的滴数.
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数,则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果.
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