题目内容

20．实验证明，维生素B1在1400C时还不至于被分解破坏．有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病．这是什么道理？（　　）
A．高温会破坏维生素B1B．面粉中缺乏维生素B1
C．碱能破坏维生素B1D．患者吸收不到足够量的维生素B1

分析 食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．

解答 解：维生素B1的作用是维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，人体缺乏维生素B1会患脚气病，维生素B1虽然耐高温，但在碱性溶液中容易分解变质．因此做馒头时爱加过量的碱，长此以往，会造成维生素B1的缺乏而患脚气病．
故选：C．

点评 理解掌握各类维生素对人体的重要作用．

练习册系列答案
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4．自然选择的选择者和结果是（　　）
A．人类     满足人类的各种需要
B．不同的自然环境条件    适应环境的不断变化
C．不同的自然环境条件    适应人类的各种需要
D．树叶的多少   短颈长颈鹿的死亡和长颈长颈鹿的存活
5．在脑和脊髓里，神经纤维汇集的部位叫做神经．×．（判断对错）
8．多吃果蔬可以补充维生素C，预防和治疗坏血病，这种物质在消化道中被吸收的部位是（　　）
A．口腔、胃B．胃、小肠C．食道、大肠D．小肠、大肠
15．如果你是一位足球迷，在看一场精彩的足球比赛，有时会因为异常兴奋或紧张而使你面红耳赤、心跳加快、血压升高．如图是整个反射过程示意图，请你结合所学知识，回答问题：
（1）当精彩的画面进入你的眼球时，会在[5]视网膜上形成清晰的物像，而视觉是在[A]大脑皮层产生的．
（2）[B]肾上腺产生的肾上腺素进入肾上腺毛细血管，通过血液循环调节心脏等的机能，从而出现图示[C]中的现象，这一调节过程叫做激素调节调节．通过图示的反射过程可以看出，此调节过程是在神经系统的调节控制下完成的．
（3）神经系统结构和功能的基本单位是激素，它由细胞体和突起构成．
5．如图菜豆种子和玉米种子的结构图
以下填序号：
（1）胚芽④⑦、胚根②⑨、胚轴①⑧、子叶⑤11、种皮③、胚乳⑩、果皮和种皮⑥．
（2）菜豆种子的胚由图中①②④⑤组成．玉米种子的胚由图中⑦⑧⑨11组成，将来发育成菜豆和玉米的茎和叶的分别是④⑦，发育成根的分别是②⑨．
（3）若将碘液滴在两种种子的剖面上，蓝色较深的是玉米种子，其中胚乳结构最蓝．
12．在口腔内，食物不会发生的变化是（　　）
A．被切断、撕裂、磨碎B．与唾液混合
C．初步消化D．被吸收
9．在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是糖类、脂肪、蛋白质．其中由氨基酸组成的物质是蛋白质；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是糖类；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是脂肪．（2）占人体体重60%～70%的营养成分是水，当人体内该物质的缺失量达20%时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质2升左右．
（3）既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是维生素．
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是F．
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水 E．维生素 F．膳食纤维．
10．可分泌多种消化酶的消化腺是（　　）
A．唾液腺、胃腺B．胃腺、肠腺C．肠腺、胰腺D．胰腺、肝脏

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