Question

16．在很多蔬菜和水果中都含有维生素C，要想比较不同蔬菜中维生素C含量的多少，需要利用维生素的哪个重要特性（　　）

• A． 维生素C能使淀粉变蓝
• B． 维生素C使紫红色高锰酸钾溶液褪色
• C． 维生素C遇碘变蓝色
• D． 维生素C能使二氧化碳溶液变浑浊

Answer 1

分析 高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在试管中加入等量的水果汁，在滴加高锰酸钾溶液，滴入的越少，说明水果汁中含的维生素C越低，反之越高．

解答 解：A、维生素C遇碘是不变蓝色的，淀粉遇碘液会变蓝色，不符合题意．
B、维生素C的一个重要特性就是能使紫红色高锰酸钾溶液褪色．符合题意．
C、淀粉遇碘变蓝色，但是维生素C遇碘不会变蓝色，不符合题意．
D、能使澄清的石灰水变浑浊的应该是二氧化碳而不是维生素C，不符合题意．
故选：B

点评 此题考查的知识点就是维生素C能够使紫色的锰酸钾溶液褪色这一重要特性，此内容多以探究活动的形式出现．