题目内容
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日需求量（g） |
蛋白质 | 38．00 | 3．30 | 80．00 |
碳水化合物 | 31．30 | 4．70 | 380．00 |
脂肪 | 18．00 | 3．80 | 80．00 |
钙质 | 0．06 | 0．12 | 0．80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______________________________。
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______________________________。
练习册系列答案
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农业科技人员用杂交的方式培育大豆新品种，请根据表中数据回答下面的有关问题
组别 | 亲代杂交组合 | 子代性状 |
1 | 高茎×高茎 | 全是高茎 |
2 | 矮茎×矮茎 | 全是矮茎 |
3 | 高茎×高茎 | 有高茎也有矮茎 |
4 | 高茎×矮茎 | 有高茎也有矮茎 |
（1）根据第3组的亲子代性状，请推断高茎与矮茎这一对相对性状中 是显性性状。
（2）请你完成第4组杂交的遗传图解（用H、h表示显性基因、隐性基因）：
亲代性状及基因型 高茎（____）×矮茎（hh）
子代性状及基因型 高茎（ ） 矮茎（hh）
（3）用子代中的矮茎大豆继续栽培．它的后代在一般情况下会出现高茎吗？
（4）大豆的种子由卫星搭载到太空后培育出了更优良的新品种，这种培育新品种的方法叫做________。