题目内容
一复习课上，一合作小组对食物的消化过程进行回顾，四位同学提出各自的看法：甲：蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化，进入小肠又进一步分解成氨基酸；乙：淀粉在唾液作用下分解为葡萄糖；丙：胆汁虽不含消化酶，但能从促进脂肪的消化；丁：水、无机盐等可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，经过讨论，大家一致认为，有一位同学的叙述需要 改进，你知道是哪位同学的叙述吗？（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
练习册系列答案
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下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日需求量（g） |
蛋白质 | 38．00 | 3．30 | 80．00 |
碳水化合物 | 31．30 | 4．70 | 380．00 |
脂肪 | 18．00 | 3．80 | 80．00 |
钙质 | 0．06 | 0．12 | 0．80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______________________________。
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______________________________。