题目内容

13．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号123
馒头碎屑或块馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量
唾液有无2mL唾液A2mL唾液
是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
保温37℃水浴保温10分钟
加入碘液2滴
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1、3两支试管进行对照实验．
（3）有的同学提出“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四支试管的设置没有（填：有或没有）必要．

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，唯一不同的变量是唾液，其它条件都相同，因此在2号试管的A处应加入2mL清水．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，舌的搅拌，因此应选用1、3两支试管进行对照实验．
（3）有的同学提出“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．第四支试管的设置 没有（填：有或没有）必要．因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．
故答案为：（1）2mL清水
（2）1、3
（3）没有

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．

练习册系列答案
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提出问题 可口可乐对水蚤的心率有影响吗？
 做出假设 可口可乐对水蚤的心率有影响．
 对照实验 （1）对照组和实验组：分别向水蚤培养液中加入等量的清水和可口可乐．
实验
  过程    		  对照组心率（次/分） 实验组心率（次/分）
 
第一只		第一次  192 236
 第二次 208 240
 第三次 204 248
 
第二只		 第一次 240 264
 第二次 244 254
 第三次 228 220
 个人实验平均值（2）
219		 244
 小组实验平均值 233 245
 实验结果 水蚤在可口可乐中的心率比在清水中的快．
 实验结论 可口可乐对水蚤心率有影响，使水蚤心率加快，可见可乐对人体可能产生影响．
（3）实验时，每只水蚤应计算两次心率：先计算对照组（填“实验组”或“对照组”）的心率，再计算另一组心率．
（4）从两只对照组水蚤的数据看，它们的心率有差别，可能的原因是它们的身体状况不同．
（5）为了使实验结果更准确、更具说服力，最后还应该计算全部各个小组的对照组和实验组的平均值．
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