Question

13．俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”．下列有关驴的知识叙述，不正确的是（　　）

• A． 驴属于哺乳动物，其生殖发育特点是胎生哺乳
• B． 驴肉中的氨基酸是脂肪的基本组成单位
• C． 采用真空包装驴肉的原理是抑制微生物的大量繁殖
• D． 驴是草食性动物，牙齿有门齿和臼齿的分化，没有犬齿

Answer 1

分析 哺乳动物的特征：体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，用肺呼吸，心脏四腔，体温恒定，胎生哺乳等．

解答 解：A、驴属于哺乳动物，其生殖发育特点是胎生哺乳，正确．
B、驴肉中的氨基酸是蛋白质的基本组成单位，错误．
C、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，采用真空包装驴肉的原理是抑制微生物的大量繁殖，正确．
D、驴是草食性动物，牙齿有门齿和臼齿的分化，没有犬齿，正确．
故选：B

点评 掌握哺乳动物的特征是解题的关键．