Question

咀嚼下列哪种物质会有甜味？

1. A.
   纤维素
2. B.
   蛋白质
3. C.
   脂肪
4. D.
   淀粉

Answer 1

D
试题分析：淀粉属于糖类，但淀粉没有甜味，在口腔里的唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应能产生有甜味的麦芽糖。
考点：营养物质的消化和吸收。
点评：此题考查了淀粉的消化过程，解题的关键是熟记淀粉在口腔内被初步消化称麦芽糖。