题目内容

1．以下是小伟用黄豆发豆芽的实验，请分析回答：
（1）黄豆选材的探究．
实验结果显示：陈年霉变种子多数不能萌发，虫噬空缺种子多数不能萌发，当年饱满种子萌发良好．这些情况说明；种子萌发的自身条件是具有完整、活力的胚．
（2）发豆芽技术的探究．
实验前将选好的黄豆浸泡一天，取出分成三等份，处理如下并观察：
容器编号ABC
处理方法用底部无孔的容器盛放，水浸没种子．用底部有细孔的容器盛放，保持种子湿润，发热时及时淋水降温．用底部有细孔的容器盛放，保持种子湿润，发热时不淋水．
结果观察头两天萌发，随后种子逐渐腐烂．萌发良好，一周左右发豆芽成功．头两天萌发，随后表层以下的种子逐渐腐烂．
①B和C容器内黄豆发热说明种子萌发时进行旺盛的呼吸作用，该作用的意义是分解有机物，为生命活动提供动力．
②实验表明，发豆芽的技术要求是：水不能浸没种子，且高温时需淋水降温．这是因为种子萌发所需的外界条件是适量的水分、适宜的温度和充足的空气．
（3）夏天，豆芽易变“老”、腐烂．你想到的保鲜方法是袋装冷藏．

分析 本题重点考查探究实验的变量的惟一性，种子萌发的外界条件，即：适宜的温度、一定的水分、充足的空气，种子的萌发过程，水和无机盐的运输，光合作用制造有机物；自身条件是种子的胚是完整的，活的，并且已经过了休眠期．据此可以解答本题．

解答 解：（1）①虫噬空缺种子多数不萌发；②陈年霉变种子多数不萌发；③当年饱满种子萌发良好．
比较①和③不同的变量是胚的完整程度，因此可以探究种子的萌发需要的自身条件是胚是完整的；②和③不同的变量是种子的活力（②陈年霉变种子活力小；③当年饱满种子活力大），因此可以探究种子的萌发需要有活力的胚，故比较①和③、②和③，可以说明种子的萌发的自身条件是具有完整的、有活力的胚．
（2）发豆芽的技术的探究．植物的呼吸作用释放能量，萌发的种子呼吸作用旺盛；①B和C容器内黄豆发热说明种子萌发萌发时进行旺盛呼吸作用，该作用的意义是分解有机物，为生命活动提供动力．
②种子的萌发需要适宜的温度、一定的水分、充足的空气；因此发豆芽的技术要求是：水不能浸没种子（浸没种子缺少空气），且高温时需淋水降温．这是因为种子的萌发所需的外界条件是适量的水分、适宜的温度、和充足的空气．
（3）各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．豆芽易变“老”、腐烂．主要是温度高、细菌真菌繁殖快，还有温度高豆芽的呼吸作用旺盛，因此抑制细菌真菌的生长繁殖和降低豆芽的呼吸作用是延长豆芽保鲜时间的主要原理．故可以降低温度抑制细菌真菌的生长繁殖，还能抑制豆芽的呼吸，减少有机物的消耗，延长豆芽的保鲜期，可以采用袋装冷藏的保鲜的方法．
故答案为：（1）完整；活力；
（2）①呼吸；动力；
②水分；温度；空气；
（3）袋装冷藏．

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解答时间问题．

练习册系列答案
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16．为了探究温度和湿度对霉菌生长是否有影响，小伟设计了以下探究方案：
①在1个新鲜馒头中切出等大的6小块，并暴露在空气中2小时；
②取3个相同的透明保鲜袋，分别标记为甲、乙、丙，每个保鲜袋放入2块小馒头；
③用适量水喷湿甲袋、乙袋的馒头，将3个袋口分别扎紧；
④将甲、丙置于室内避光处，将乙放入冰箱保鲜室；⑤每天观察记录．请分析：
（1）在进行探究之前，小伟作出的假设是：温度和湿度对霉菌的生长有影响．
（2）该探究活动共有2个变量．选取同一个馒头、切取大小相同的方块、使用相
同保鲜袋等措施的目的是：确保除了变量外，其他条件都是相同的．
（3）用于探究湿度影响霉菌生长的是甲袋和丙袋．
（4）步骤①将馒头暴露在空气中是为了让馒头接触到霉菌．
（5）步骤④将甲、丙置于室内常温下是为了与乙袋所处的低温环境进行对照．
6．如图表示向日葵24小时内水分吸收和蒸腾作用速率，据图推断下列哪一项是正确的（　　）
A．在暗处，吸收速率总是大于蒸腾作用速率
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C．在光下，吸收速率总是大于蒸腾作用速率
D．在光下，蒸腾作用速率总是大于吸收速率
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（1）子二代植株除高茎植株外，又出现了矮茎植株，这种现象称为变异．
（2）在高茎和矮茎这一对相对性状中，显性性状是高茎．
（3）若以“A、a”字母来表示这对基因，则子一代的高茎豌豆的基因组成是Aa．
（4）在子二代中，高茎豌豆的基因组成是AA或Aa．子二代高茎豌豆植株出现的比例是75%．

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