Question

4．运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（　　）

• A． 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死
• B． 当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫
• C． 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物
• D． 与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病

Answer 1

分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖；
（2）免疫分为两种类型，非特异性免疫和特异性免疫．非特异性免疫是人生来就有的，对多种病原体都有防御功能．特异性免疫是后天获得的，只针对某一特定的病原体起作用．
（3）蘑菇属于单细胞真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．
（4）艾滋病是获得性免疫缺陷综合症的简称，按其英文字音（AIDS）译为“艾滋病”；艾滋病是一种病毒性疾病，它的致病因素是结构上很相近似的一组病毒，这组病毒被统称为“人类免疫缺陷病毒（HIV）”．艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中．

解答 解：A、低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖，而不是把它们杀死，A错误；
B、白细胞吞食病菌，从而防御疾病，这种免疫功能都是人生来就有的，对多种病原体都有防御功能，故属于非特异性免疫，B错误．
C、由于蘑菇体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，C错误．
D、艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中，与艾滋病患者握手不会感染艾滋病，D正确．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是对相关的基础知识掌握扎实，这样才能灵活答题．