题目内容
（2009?湘西州）营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题．
| 膳食宝塔级数 | Ⅴ级 | Ⅳ级 | Ⅲ级 | Ⅱ级 | Ⅰ级 |
| 食物分类 | 油脂类 | 豆类和奶类 | 鱼禽肉蛋类 | 果蔬类 | 谷类 |
| 每日摄取量 | 小于25g | 100～150g | 125～200g | 400～750g | 450～500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品．因为谷类食品中的 糖类 糖类 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是小肠 小肠 ．（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是 含有丰富的蛋白质 含有丰富的蛋白质 ．（3）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 Ⅱ级 Ⅱ级 类食物，因为这类食物中含有丰富的维生素C 维生素C ．
分析：此题主要考查的是合理营养的相关知识，分析表中的数据，思考解答． 解答：解：（1）、由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量． （2）、Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物． （3）、Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物． 故答案为：（1）、糖类；小肠 （2）、含有丰富的蛋白质 （3）、Ⅱ级 点评：关键是掌握人体需要的营养物质及其作用，会分析表中的数据，结合题意答题． 
练习册系列答案
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