下面哪种保存食物的方法不可以防止食品腐败( )A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内B．将新鲜猪肉熏制成腊肉C．将香菇干燥脱水D．将新鲜的水果放在温暖潮湿的角落题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

18．下面哪种保存食物的方法不可以防止食品腐败（　　）

	A．	将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内		B．	将新鲜猪肉熏制成腊肉
	C．	将香菇干燥脱水		D．	将新鲜的水果放在温暖潮湿的角落

分析因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．

解答解：A、在冰箱的冷冻室内，可以抑制细菌的生存和繁殖，故可达到保鲜的目的，故不符合题意．
B、用盐腌制蜜饯所含的水分被大量脱离，水解、水合作用减少．再就是高盐隔离空气，细菌不易繁殖，从而达到保鲜的目的．
C、适于细菌大量繁殖的条件之一就是要有水分，将蘑菇风干后缺水，细菌不易繁殖，所以能够防止蘑菇不腐败变质．
D、细菌繁殖的条件之一是要有适宜的温度，将新鲜的水果放在温暖潮湿的角落，可以是细菌快速繁殖，从而使得新鲜的水果腐败变质，D正确．
故选：D

点评关于食品保鲜的方法，应结合着细菌繁殖的条件理解掌握．

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15．健康备受人们关注，下列关于安全用药及急救的有关知识描述正确的是（　　）

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16．下列叙述错误的是（　　）

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6．油炸食品一直深受同学们的喜爱，然一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害．（地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等．地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池．长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大．所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的．）
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13．“物以类聚，人以群分”，在自然界中很多生物组成一个“社会团体”，下列有关社会行为的叙述正确的是（　　）

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