Question

【题目】以下是某同学探究酶的特性的实验操作步骤：

步骤	项目	试管
		甲	乙
1	注入1%的淀粉溶液	4毫升	4毫升
2	注入新鲜稀释的唾液	2毫升	2毫升
3	放置一定温度下保温5分钟	37℃	0℃
4	滴加碘液	2滴	2滴

（1）碘液滴入后可观察到______（选填“甲”或“乙”）试管内的试剂变蓝色。

（2）本实验______（选填“有”或“没有”）对照组。

（3）本实验说明了唾液淀粉酶的催化作用受______影响。

Answer 1

【答案】乙 有 温度

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）37℃时唾液淀粉酶的催化能力最强，因此甲中唾液淀粉酶把淀粉全部消化，因此滴加碘液不变蓝；乙温度过低，唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝色。所以碘液滴入后可观察到乙试管内的试剂变蓝色。

（2）一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。所以甲组是本实验的对照组。

（3）本实验说明了唾液淀粉酶的催化作用受温度影响。