Question

4．某班同学想测量某种食物中的能量，选用了花生仁和核桃仁，并将教材中的实验装置改成如图所示的装置．表是四个小组分别记录的1克花生仁和1克核桃仁燃烧时放出的能量（单位：焦）．请回答下列问题：

	1克花生仁	1克核桃仁
①	7261	11844
②	8108	11860
③	9576	12390
④	9850	13860

（1）改进的装置与教材的装置相比，优点是能减少热量散失．
（2）同学们选用花生仁和核桃仁做该实验，原因是它们都容易燃烧．
（3）比较表中四组数据，你得出的结论是核桃仁所含能量大于（选填“大于”“等于”或“小于）花生仁．
（4）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？取平均值．
（5）1克花生仁和1克核桃仁完全燃烧放出的能量分别为23500焦和31800焦，与各小组测得的数值相比差异较大，可能原因是燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；（或燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等．

Answer 1

分析 （1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少．相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多．
（2）为了尽量减少实验结果的误差，可以设置重复组和取平均值．
（3）能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定．

解答 解：（1）改进的装置与教材的装置相比，优点是可以减少热量散失．
（2）同学们选用花生仁和核桃仁做该实验，原因是它们都容易燃烧．
（3）比较表中四组数据，1克核桃仁燃烧时放出的能量，都大于1克花生仁燃烧时放出的能量，因此得出的结论是核桃仁所含能量大于（选填“大于”“等于”或“小于）花生仁．
（4）为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对表格中4组的数据进行计算取平均值，得出的结果才更可靠．
（5）“1克花生仁和1克核桃仁完全燃烧放出的能量分别为23500焦和31800焦，与各小组测得的数值相比差异较大”，可能原因是燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等．（其它答案表达合理也可）
故答案为：（1）能减少热量散失
（2）容易燃烧
（3）大于
（4）取平均值
（5）燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；（或燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等．（其它答案表达合理也可）

点评 解答此类题目的关键是学会测量食物的热价．