Question

制酱时要用到多种（ ）
A．细菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．霉菌

Answer 1

【答案】分析：微生物在食品的制作中发挥着重要的作用，据此答题．
解答：解：一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到多种霉菌等．
故选：D
点评：平时注意搜集一些发酵产品的例子，并理解其制作原理．