题目内容
下表是“馒头在口腔内的消化”的探究方法：
10分钟后取出三只试管，各滴加2滴碘液，摇匀．请你分析：
（1）加碘液后变蓝色的试管编号是 ，消化效果最好的是 号试管．
（2）人的口腔能对淀粉发挥较好的效果，因为口腔里有 ，能磨碎食物，口腔里还有舌头，能搅拌食物；同时口腔周围的唾液腺能分泌 ，并通过导管流入口腔，对淀粉进行初步消化．
（3）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第 种处理（填编号）
（4）由①②两支试管所进行的这组实验的实验变量是
（5）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出， 号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你会联想到 ．
| 试管 | 实验材料 | 唾液 | 清水 | 处理方法 |
| ① | 馒头碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 搅拌均匀后放入37℃水中 |
| ② | 馒头碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 搅拌均匀后放入37℃水中 |
| ③ | 馒头块 | 2毫升 | 0毫升 | 不搅拌，直接放入37℃水中 |
（1）加碘液后变蓝色的试管编号是
（2）人的口腔能对淀粉发挥较好的效果，因为口腔里有
（3）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第
（4）由①②两支试管所进行的这组实验的实验变量是
（5）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论；消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．
解答：解：（1）①试管唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，且温度适宜，将淀粉完全分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不变蓝色；②试管加的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，滴加碘液后变蓝色；③试管加的是馒头块且不搅拌，唾液与馒头块内的淀粉不能充分接触，淀粉没有被彻底消化，滴加碘液后变蓝色．因此加碘液后变蓝色的试管编号是②、③，消化效果最好的是①号试管．
（2）人的口腔能对淀粉发挥较好的效果，因为口腔里有牙齿，能磨碎食物，口腔里还有舌头，能搅拌食物；同时口腔周围的唾液腺能分泌唾液，并通过导管流入口腔，对淀粉进行初步消化．
（3）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应该选择试管①、③作对照实验，其对照组为第③种处理（填编号）．
（4）从表格中看出，由①②两支试管所进行的这组实验的实验变量是唾液．
（5）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，①号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此联想到咀嚼馒头变甜与牙齿的咀嚼舌的搅拌及唾液的分泌有关．
故答案为：
（1）②③；①
（2）牙齿，唾液
（3）③
（4）唾液
（5）①；咀嚼馒头变甜与牙齿的咀嚼舌的搅拌及唾液的分泌有关
（2）人的口腔能对淀粉发挥较好的效果，因为口腔里有牙齿，能磨碎食物，口腔里还有舌头，能搅拌食物；同时口腔周围的唾液腺能分泌唾液，并通过导管流入口腔，对淀粉进行初步消化．
（3）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应该选择试管①、③作对照实验，其对照组为第③种处理（填编号）．
（4）从表格中看出，由①②两支试管所进行的这组实验的实验变量是唾液．
（5）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，①号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此联想到咀嚼馒头变甜与牙齿的咀嚼舌的搅拌及唾液的分泌有关．
故答案为：
（1）②③；①
（2）牙齿，唾液
（3）③
（4）唾液
（5）①；咀嚼馒头变甜与牙齿的咀嚼舌的搅拌及唾液的分泌有关
点评：实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
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