题目内容
【题目】在玻璃瓶中加入适量葡萄糖、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如下图所示。放在温暖的地方，一段时间后，根据现象回答下列问题。
（1）试管中的澄清石灰水会_______，原因是酵母菌进行呼吸作用将________分解产生了_______。
（2）打开玻璃瓶会闻到酒味，原因是_________将葡萄糖分解，产生了________。
（3）若将此装置放在冰箱中，会出现上述现象吗？________。这说明了酵母菌中酶的活性受_________的影响。
【答案】变浑浊 葡萄糖 二氧化碳 酵母菌 酒精 不会 温度
【解析】
（1）酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。
（2）酵母菌在日常生活中应用很广，发面做馒头，酿酒等要用到酵母菌。
（1）玻璃瓶中加入适量葡萄糖、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，保证此过程无氧，在无氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊。
（2）由（1）可知在无氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，因此打开玻璃瓶会有酒味。
（3）酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌最适宜的温度，因此放在冰箱中就不会出现上述的发酵现象，因为温度不适宜，低温抑制了酵母菌的生长和繁殖，少量的酵母菌不足以充分的发酵制出大量的酒精。
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