Question

6．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）本实验共设计了两组对照实验．
（2）37℃水浴保温10分钟的目的是因为酶起作用的最适宜温度是37℃．
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被分解了．
（4）实验结论：馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌 都有关系．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

解答 解：（1）为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．
（2）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．2号试管没有唾液，淀粉没有分解，滴加碘液变蓝，3号试管没有搅拌，淀粉没有完全分解，滴加碘液变蓝．
（4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，因此牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．可见馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关．
故答案为：（1）两
（2）因为酶起作用的最适宜温度是37℃
（3）1；淀粉被分解了；
（4）唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌

点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．