题目内容
4.《舌尖上的中国2》出现了各类美食,其中泉州萝卜饭让很多人印象深刻.用盐腌萝卜时,萝卜发生的变化是( )| A. | 细胞吸水,菜变硬挺 | B. | 细胞失水,菜变硬挺 | ||
| C. | 细胞吸水,菜变皱缩 | D. | 细胞失水,菜变皱缩 |
分析 植物细胞内外由于存在浓度差,植物细胞就会因吸水或失水而发生变形.
解答 解:植物细胞既可以失水,也可以吸水,这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小.当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞就失水;当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时,细胞就吸水.将新鲜萝卜切条后放置于浓盐水中,由于萝卜条细胞液的浓度小于浓盐水溶液的浓度,萝卜细胞会失水,从而导致细胞失水,菜变皱缩、变软.
故选:D
点评 掌握了细胞吸水失水的原理即可解答本题.
练习册系列答案
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