Question

20．“一杯牛奶，能够强壮一个民族”说明牛奶中含有的营养成分较多，其中可以促进身体生长，增强体质的是（　　）

• A． 蛋白质、钙
• B． 蛋白质、脂肪
• C． 维生素、钙
• D． 维生素、蛋白质

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一种都是人体所必需的．

解答 解：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．据无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷构成骨骼和牙齿，儿童缺钙易患佝偻病，因此，为了促进儿童的正常生长发育，应给儿童少年补充含钙、蛋白质丰富的食物，牛奶中含有较多的钙和蛋白质，应多喝．可见A符合题意．
故选：A

点评 掌握糖类、脂肪、蛋白质等有机物的主要作用，重点了解蛋白质和无机盐的知识，结合题意，即可解答．