Question

下列哪种物质在体内的含量少，必须溶于水才能从食物中获得（　　）

• A、纤维素
• B、无机盐
• C、维生素
• D、糖类

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：A、纤维素是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，但是人体不能消化纤维素．A不符合题意．
B、无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分．无机盐必须溶于水才能被人体吸收．
C、维生素的种类很多，有脂溶性维生素和水溶性维生素．故不符合题意．
D、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；糖类必须溶于水才能被人体吸收利用，但是糖类在体内的含量很多．故不符合题意．
故选：B

点评：知道各种营养物质对人体的作用．