题目内容
【题目】下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答。
试管 | 实验材料 | 滴加液体 | 水浴温度 | 水浴时间 | 鉴定试剂 | 观察现象 |
1 | 馒头碎屑 | 唾液2ml | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 不变蓝 |
2 | 馒头碎屑 | A | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 变蓝 |
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，可以在2号试管的A处加入___________，作为1号试管的 ______实验。
（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有____________酶，它能促进淀粉的分解。
（3）唾液对淀粉的这种消化，属于____________性消化。
【答案】 清水2ml 对照 唾液淀粉 化学
【解析】（1）“为了证明唾液对馒头有消化作用”，1、2号试管唯一不同的变量是唾液，除有无唾液外其它条件都相同，因此，可以在2号试管的A处加入清水2ml，作为1号试管的对照实验。
（2）2号试管内清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；1号试管内唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以“与2号试管相比”，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的消化分解。
（3）唾液对淀粉的这种消化使物质的性质发生了变化，因此属于化学性消化。
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