Question

14．下列饮食方法中，科学合理的是（　　）

• A． 只吃水果和蔬菜，保持苗条的身材
• B． 用含有多种营养成分的饮料代替水
• C． 谷类、水果和蔬菜合理搭配
• D． 炒菜时多加油和盐使菜有滋味

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．

解答 解：A、只吃水果和蔬菜，只能满足人体对维生素的需要，无糖类、蛋白质和脂肪的来源，蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．脂肪是备用能源．糖类是主要的供能物质，能为人体提供充足的能量，错误．
B、水是构成细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．因此人体要及时获取充足的水分，不用含有多种营养成分的饮料代替水．含有多种营养成分的饮料，容易造成营养过剩，而且饮料中的添加剂对人有害，错误．
C、平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理．能保证人体营养的需要，正确．
D、合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状，错误．
故选：C

点评 合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐．