细菌与真菌分布广泛.无处不在.与人类关系密切.下列说法不正确的是( )A．制酱离不开霉菌B．细菌.真菌使食物腐败C．真菌能产生抗生素D．真菌都是有害的题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

16．细菌与真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切，下列说法不正确的是（　　）

	A．	制酱离不开霉菌		B．	细菌、真菌使食物腐败
	C．	真菌能产生抗生素		D．	真菌都是有害的

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．

解答解：A、制酱要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，A正确；
B、各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，B正确；
C、有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，C正确；
D、有的真菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分真菌是有益的，如酵母菌用来酿酒和制面包，D错误；
故选：D．

点评了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．

练习册系列答案

7．下列关于共生的说法中，错误的是（　　）

	A．	根瘤菌能与豆科植物形成共生关系
	B．	共生的两种生物分开后，两者都能独立生活
	C．	地衣是真菌与藻类的共生体
	D．	共生的两种生物相互依赖，彼此有利

4．生物的分类单位由大到小顺序为：界、门、纲、目、科、属、种．√（判断对错）

11．转基因技术可用于（　　）
①拯救濒危动植物 ②生产移植器官 ③生产抗生素 ④培育抗虫烟草．

1．