题目内容
下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答：| 试管 | 实验设计 | 滴加碘液后的现象 |
| 1号 | 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 | 变蓝 |
| 2号 | 馒头屑+2mL唾液，搅拌，37℃水浴10分钟 | 不变蓝 |
| 3号 | 馒头屑+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 | 变蓝 |
| 4号 |
（2）2号、3号试管的实验现象说明了唾液中______把淀粉分解成了______．
（3）如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你的实验设计及预测的实验现象填在上表4号试管所对应的空白处，你认为应选______号试管作为对照组．
【答案】分析：此题考查的知识点是馒头在口腔中变化的实验．解答此题从确定、控制变量，设置对照实验，预期结果入手．
解答：解：（1）馒头碎屑并搅拌，这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌．1号试管与2号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化．
（2）2号试管与3号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖．
（3）2号试管与4号试管对照，实验变量是温度，4号试管为实验组，2号试管为对照组，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响．
故答案为：（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化；（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；（3）馒头屑+2 mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟；变蓝；2号．
点评：解答此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
解答：解：（1）馒头碎屑并搅拌，这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌．1号试管与2号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化．
（2）2号试管与3号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖．
（3）2号试管与4号试管对照，实验变量是温度，4号试管为实验组，2号试管为对照组，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响．
| 试管 | 实验设计 | 滴加碘液后的现象 |
| 1号 | 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 | 变蓝 |
| 2号 | 馒头屑+2mL唾液，搅拌，37℃水浴10分钟 | 不变蓝 |
| 3号 | 馒头屑+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 | 变蓝 |
| 4号 | 馒头屑+2 mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟 | 变蓝 |
点评：解答此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
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