题目内容
11．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，所以青少年每天应喝一些牛奶，其原因是牛奶中含有较多的（ ）| A． | 蛋白质和糖 | B． | 维生素A和钙 | C． | 蛋白质和钙 | D． | 维生素A和糖类 |
分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答 解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以青少年每天应喝一些牛奶，其原因是牛奶中含有较多的蛋白质和钙．
故选：C
点评 此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用，重点考查的是蛋白质对人体的作用．
练习册系列答案
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1．家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）
| A． | 隔绝空气，阻挡灰尘 | |
| B． | 释放出化学物质杀死细菌 | |
| C． | 隔绝空气，避免空气中的微生物进入 | |
| D． | 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸 |
2．下面是某家庭成员某些特征的调查结果，请根据调查结果回答问题．
（1）表中所涉及的单双眼皮，有无耳垂等特征，在遗传学上称为性状．
（2）父母为双眼皮，而女儿为单眼皮，此现象称为变异；父母的舌头能卷曲，女儿的舌头也能卷曲，此现象称为遗传．
（3）若双眼皮的基因为A，单眼皮的基因为a，请写出家庭成员控制眼睑性状的基因组成：父Aa，母Aa，女儿aa．
（4）这对夫妇再生一子，孩子眼睑的基因组成可能是AA、Aa、aa．
| 父 | 母 | 女儿 | |
| 眼睑的性状 | 双眼皮 | 双眼皮 | 单眼皮 |
| 有无耳垂 | 有耳垂 | 无耳垂 | 无耳垂 |
| 舌头能否卷曲 | 能卷曲 | 能卷曲 | 能卷曲 |
（2）父母为双眼皮，而女儿为单眼皮，此现象称为变异；父母的舌头能卷曲，女儿的舌头也能卷曲，此现象称为遗传．
（3）若双眼皮的基因为A，单眼皮的基因为a，请写出家庭成员控制眼睑性状的基因组成：父Aa，母Aa，女儿aa．
（4）这对夫妇再生一子，孩子眼睑的基因组成可能是AA、Aa、aa．
19．如图是某生物兴趣小组为“探究植物光合作用的产物”而进行的实验操作过程，这个实验中的变量和叶片在酒精中被除去的物质是（ ）
| A． | 水和淀粉 | B． | 光和淀粉 | C． | 光和叶绿素 | D． | 温度和叶绿素 |
6．控制人口增长过快的关键是（ ）
| A． | 优生 | B． | 晚育 | C． | 少生 | D． | 晚婚 |
16．肺泡适于气体交换的特点不包括（ ）
| A． | 肺泡数目多 | B． | 肺泡外包绕着毛细血管 | ||
| C． | 肺泡壁只由一层上皮细胞构成 | D． | 肺泡能扩张和收缩 |
下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序．请根据该图回答问题：