家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存.保鲜膜的作用是( )A．隔绝空气.阻挡灰尘B．释放出化学物质杀死细菌C．隔绝空气.避免空气中的微生物进入D．隔绝空气.使食物中的细菌无法呼吸题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（　　）

	A．	隔绝空气，阻挡灰尘
	B．	释放出化学物质杀死细菌
	C．	隔绝空气，避免空气中的微生物进入
	D．	隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸

分析食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

解答解：剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生长繁殖．所以保鲜膜的作用主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物．
故选：C．

点评解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

练习册系列答案

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11．下列能构成一个完整食物链的是（　　）

	A．	虎→鹿→绿色植物		B．	水草→虾→小鱼→大鱼→细菌
	C．	阳光→草→虫		D．	草→兔→狐

12．埃博拉病毒被称为非洲的死神，它会导致埃博拉出血热，该疾病传染性强，致死率极高，目前为止还没有什么有效的治疗方法．目前全球已有12人染上该病毒．下列表明该病毒这一类生物与其他生物的主要区别是病毒（　　）

	A．	不能独立生活		B．	十分微小，不具备细胞结构
	C．	不能繁殖后代		D．	没有叶绿体，不能制造有机物

16．下列各组生物中，没有细胞结构的一组（　　）

	A．	结核杆菌和枯草杆菌		B．	流感病毒和乙肝病毒
	C．	草履虫和变形虫		D．	小麦和水稻

6．如图为长颈鹿的长颈形成过程示意图，请据图分析回答：

（1）图③说明颈长的个体能生产下来，并繁殖后代，而颈短的个体被淘汰．食物在决定长颈鹿变异个体生存和淘汰过程中起到了选择作用．
（2）图①所示的长颈鹿个体颈的长短不同，这种个体间性状的差异称变异．
（3）从长颈鹿的进化过程看，长颈鹿变异的方向是不定向的．
（4）自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适者生存下来，不适者被淘汰掉，这就是自然选择．

13．食品防腐就是防止食品腐败，下列食品防腐方法中，不推荐的是（　　）

10．观察小鱼尾鳍内的血液流动时，最好的方法是先找到（　　）

	A．	血液流向头部的小血管		B．	血液流向尾部的小血管
	C．	能不断搏动的小血管		D．	红细胞单行通过的血管

11．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，所以青少年每天应喝一些牛奶，其原因是牛奶中含有较多的（　　）

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