当我们细细地咀嚼馒头时.会感觉到有甜味．某同学猜测.在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下.是口腔中的唾液使馒头变甜的．元旦假期.他做了如下实验:Ⅰ:取适量新鲜馒头.切成碎屑.做成浆糊并振荡.分成2等份．将口漱净.取4毫升唾液放入小烧杯中．Ⅱ:取2只洁净试管.分别编号为①.②.做如下处理:小明今天早餐吃了一碗稀饭.一个鸡蛋.两片豆腐干及一些青菜．请� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

6．当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味．某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的．元旦假期，他做了如下实验：

Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：（如图）
小明今天早餐吃了一碗稀饭、一个鸡蛋、两片豆腐干及一些青菜．请结合右图分析下面的问题：
（1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟牙齿的咀嚼和舌头的搅拌作用．
（2）该实验的目的是观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（3）实验D过程中，[1]号试管中颜色变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝．[2]号试管浆糊颜色不变蓝，原因是淀粉被分解．
（4）该实验过程中，设置两只试管的作用是作对照．
（5）如果将C过程烧杯中的水换成5℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色均变蓝．
（6）实验过程保持37°的原因是模拟人体温度．

分析（1）馒头在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关．要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验；要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量设置对照实验．
（2）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．由图可知：A表示在试管中放入浆糊；B表示向试管中加入唾液；C表示将试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向试管中滴加两滴碘液．

解答解：（1）实验中将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，进行充分的搅拌是模拟舌的搅拌作用．
（2）馒头在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关．该实验的目的是观唾液对淀粉的消化作用．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．从图示中可知，2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（4）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组．要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，该实验过程中，设置两只试管的作用是形成对照实验．
（5）酶发挥催化作用需要适宜的温度，低温会抑制酶的活性，将实验装置放在5℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色．
（6）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37℃温度环境下是为了模拟人体内的环境温度．
故答案为：（1）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌作用；
（2）唾液淀粉酶对淀粉；
（3）变蓝；淀粉遇碘变蓝；不变蓝；淀粉被分解
（4）作对照
（5）均变蓝
（6）模拟人体温度

点评唾液淀粉酶对淀粉的消化作用是考查的重点，相关问题一定要熟记于心，才能做好此类题．

练习册系列答案

2．“2013第九届北大糖尿病论坛”于5月3～5日在北京召开，论坛的主题是“肥胖与2型糖尿病”．肥胖与2型糖尿病被称为“姊妹病”，肥胖程度越严重，2型糖尿病的发病几率越高．请分析回答：
（1）2型糖尿病的发病原因之一是胰岛素分泌不足．胰岛素是由胰腺内的一些细胞团--胰岛分泌的．胰腺属于哪类腺体？既是内分泌腺又是外分泌腺．
（2）胰岛素是蛋白质类物质，糖尿病患者通常采用注射方式补充胰岛素，进行治疗．
（3）正常人应该维持每天能量摄取和消耗之间的平衡，如果从食物中摄取的能量长期超过能量的消耗量，就会导致肥胖．食物中含有能量的物质有糖类、脂肪、蛋白质．
（4）食物的消化和吸收主要是在小肠中进行的，小肠适于消化吸收的结构特点有①是消化管中最长的一段，可以充分地进行消化和吸收；②内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；③小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且管壁很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；④有多种消化液如肠液、胰液等．
（5）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是①②④．
①粗粮细粮合理搭配
②适量食用鱼、核桃等健脑食品
③少吃蔬菜多吃肉
④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
（6）上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化管内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音．假如你是该院的一位研究员，请利用患有糖尿病的大鼠作为实验材料，探究“优糖米”是否具有维持血糖水平的功能．你的探究方案为：①将患有糖尿病的大鼠平均分为甲、乙两组；②甲组喂“优糖米”，乙组喂等量的普通大米，其他环境和饲喂条件相同；③一段时间后，测量甲、乙两组大鼠体内血糖的含量，并比较．

19．绦虫、蛔虫、菜青虫分别属于（　　）

	A．	扁形动物、线形动物、环节动物		B．	线形动物、扁形动物、环节动物
	C．	扁形动物、线形动物、节肢动物		D．	线形动物、变形动物、节肢动物

1．下面是某生物学习小组设计的“调查本省中学生近视眼发病率”的几种方案，其中最合理的是（　　）

	A．	选取省内部分农村和城市中学的学生作为样本进行调查
	B．	选取省内部分农村中学的学生作为样本进行调查
	C．	选取省内部分城市中学的学生作为样本进行调查
	D．	对全省内所有中学的学生进行调查

11．王军同学早上吃了两根油条，油条在他的消化道内被消化的主要产物是（　　）
a．葡萄糖 b．氨基酸 c．甘油 d．脂肪酸 e．无机盐 f．维生素 g．水．

18．下列关于青蛙发育过程的描述中，不正确的是（　　）

	A．	青蛙的发育过程中每个时期都有四肢
	B．	青蛙是体外受精
	C．	蝌蚪有一个时期非常像鱼，用鳃呼吸
	D．	青蛙的发育过程属于变态发育

15．人的一切活动所需能量主要来自脂肪．×．（判断对错）

16．小刚在观察植物细胞临时装片时，要使视野内看到的细胞体积最大，在下列目镜和物镜的组合中应选择（　　）

试题分类