题目内容
16．在检测蛋白质和维生素的实验中，都设置了一个装清水的试管，该试管在实验中的作用是（ ）| A． | 进行实验结果的对比 | B． | 为实验失败做准备 | ||
| C． | 用来稀释实验物质 | D． | 用来稀释实验所用试剂 |
分析 本题设计的是对照实验，所以操作必须控制所有参与反应的物质的量必须一致，才有对照的意义；食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物．向相同的紫色高锰酸钾溶液中滴加两种果汁，直到高锰酸钾溶液褪色，果汁的滴数越多，说明果汁中维生素C含量越少．
解答 解：在蛋白质的检测演示实验中，取两支试管，分别加入稀释液和清水，再依次向两试管中加入等量双缩脲试剂，一个试管中溶液的颜色呈红褐色，另一试管中溶液呈无色，实验中设置另一试管的作用是对照．维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，这是维生素C的特性，我们可以用此特性来检验食物中维生素C的含量高低．而向装清水的试管加入高锰酸钾溶液后是高锰酸钾溶液的颜色，因而可以形成对照．因此，在检测蛋白质和维生素的实验中，都设置了一个装清水的试管，该试管在实验中的作用是对照作用．
故选：A．
点评 在做对照实验时，必须要求外部条件一致，这样得出的结果才有说服力和可信度；对照实验的成败的关键是实验条件的控制，所有外界条件必须一致才能做对照实验．
练习册系列答案
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如图为家蚕的发育过程示意图，请据图回答问题：
4．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，根据表中信息用表中食物标号填空：
（1）有助于防治夜盲症的食物是C．
（2）适合坏血病患者食用的食物是B．
（3）能够提供较多能量，容易引起肥胖的食物是A．
（4）患骨软化症的老年人，在补钙的同时应多食用的食物是A．
| 主要 成分 食物 | 糖类 （克） | 蛋白 质（克） | 脂肪 （克） | 维 生 素 A （毫克） | 维 生 素 C （毫克） | 维 生 素 D （毫克） |
| A | 0.4 | 6 | 90 | 4 | 7 | 40 |
| B | 18 | 6 | 2 | 3 | 220 | 0 |
| C | 48.2 | 38 | 7 | 40 | 14 | 0 |
| D | 8.8 | 65 | 9.5 | 7 | 10 | 14 |
| E | 52 | 2.5 | 0.1 | 0 | 1 | 0 |
（2）适合坏血病患者食用的食物是B．
（3）能够提供较多能量，容易引起肥胖的食物是A．
（4）患骨软化症的老年人，在补钙的同时应多食用的食物是A．
11．裸地、草地和茂密的灌木丛，它们的湿度会（ ）
| A． | 依次减小 | B． | 依次增大 | ||
| C． | 草地湿度最大，裸地湿度最小 | D． | 无法比较 |
1．有毒物质会通过食物链不断积累．在“草→兔→鹰”食物链中，有毒物质积累最多的是（ ）
| A． | 草 | B． | 兔 | C． | 鹰 | D． | 都一样多 |
6．自然保护区的功能不包括下列的（ ）
| A． | 物种保存的“天然基因库” | B． | 进行科研的“天然实验室” | ||
| C． | 环保教育的“活的自然基因库” | D． | 自然保护的唯一有效手段 |