Question

4. 下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是. ()

   A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品

   B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃

   C. 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的 摄人量

   D. 颜色鲜艳的蘑菇营养价值高，应该多吃

Answer 1

4. C解析:绿色食品是指安全、优质、无污染的食品；发芽的马铃薯有毒，不能食用；钓是构成牙齿和骨骼的重要物质_，维 生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，因此补钙的同时 要补充维生素D. 动物肝脏、鸡蛋等食物，富含钙和维生素 、蛋白质等，所以青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等 的摄人色鲜尾的蘑益一般有毒，能引起食物中毒。