Question

16．据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成如图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．请据图回答下列问题：
（1）选择适当多吃塔基这类食物的理由是：这类食物在人体内最终被分解成为葡萄糖，是人体的主要供能物质．
（2）青少年正处于生长发育的关键时期，应需要多食用图中标号②③类食物，因为这些食物中含丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它．消化这类食物的初始器官是胃
（3）小明刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取标号中④类食物．

Answer 1

分析 平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③、④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类．

解答 解：（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中．
糖类主要来自于①层谷物类食物，在人体内最终被分解成为葡萄糖．
（2）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．②③层主要提供蛋白质．消化蛋白质食物的初始器官是胃．
（3）④层为蔬菜水果，刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取蔬菜水果．
故答案为：（1）葡萄糖  
（2）③（或②和③）；蛋白质；胃
（3）④．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．