Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化

作用”时，进行了以下实验。请回答下列问题。（共6分）

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	碎屑适量
唾液有无	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是 。

（2）1号和3号试管进行实验，其探究的问题是 。观察到3号试管的实验现象是 （“变蓝”或“不变蓝”）

 

Answer 1

（1）唾液

（2）消化是否与接触面积有关，不变蓝

【解析】

试题分析：（1）从表格中看出1号试管和2号试管唯一不同的是1号试管有唾液和2号试管无唾液，因此1、2号试管是以唾液的有无为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（2）1号试管与3号试管形成了以是否搅拌为变量的对照实验，因此其探究的问题是：搅拌对唾液的发酵作用有影响吗？3试管虽然加入的是2ml唾液，但是不进行搅拌，馒头碎屑不能与唾液充分混合，试管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，还有剩余的淀粉，因此加入碘液后观察到3号试管的实验现象是变蓝。

考点：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化，解答此题的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，碘液遇淀粉变蓝色。