题目内容

19．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验请回答下列问题：
试管编号123
馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量
唾液有无2ml唾液A2ml唾液
是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
保温37℃水浴保温10分钟
加入碘液2滴
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水（等量的清水），与1号试管起对照作用．
（2）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．

分析 （1）分析表中的实验设置可知：1号试管若与2号试管以唾液为变量形成对照试验，2号试管中应加等量的清水，这样可以探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；1号试管与3号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成对照试验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物消化的影响．
（2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性．
（3）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．

解答 解：（1）要证明“唾液对馒头有消化作用”，就要以唾液为变量形成对照试验，因此在2号试管的A处应加入清水，与1号试管以唾液为变量形成对照实验．
（2）1号试管中加入的是唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
故答案为：（1）清水（等量的清水）；对照  
（2）淀粉被唾液淀粉酶分解了

点评 善于找出实验设置中的对照试验和变量，是解答该类试题的关键．

练习册系列答案
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