题目内容

20．制作馒头、面包用的是（　　）
A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

分析 酵母菌能使馒头或面包等暄软多空，据此答题．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．
故答案为：B．

点评 本题是一道基础题，解题的关键是多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
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10．下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要营养》有关知识后，在一次讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳，请你认真阅读后结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题
（1）小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从[2]口腔开始的．
（2）小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的[4]胃开始进行化学性消化的．
（3）洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的[3]肝脏分泌的胆汁乳化后才能进行化学性消化．
（4）涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到图甲结构中的[6]小肠才能被吸收，因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所．
11．吃西瓜时会感到很甜，是因为西瓜中有大量的糖．这些糖主要存在于西瓜细胞的（　　）
A．细胞壁中B．细胞膜中C．细胞核中D．液泡中
8．从一个受精卵到呱呱坠地的婴儿，再通过生长发育成长为今天青春洋溢的初中生，生命给了我们太多的惊奇，请据图回答：
（1）一个新生命的起点是受精卵，一般情况下，受精卵形成的场所为输卵管．
（2）双眼皮由基因A控制，aa则表现为单眼皮；爸爸为单眼皮，妈妈为双眼皮，女儿表现为双眼皮，则妈妈的基因型为AA或者Aa．计生政策调整后，爸妈又生了一个双眼皮的弟，弟弟的基因型为Aa．
（3）遗传学上把单眼皮和双眼皮称为一对相对性状．
（4）法律上禁止近亲结婚，其科学依据是近亲结婚导致隐性致病基因结合的机会大大增加，生出有遗传病孩子的可能性大．
15．适于原始生命起源的原始地球条件不包括（　　）
A．宇宙射线B．原始大气C．高山岩石D．原始海洋
5．如图是鸟卵的结构图
（1）填写图中有关结构名称和功能：
①卵壳  ②系带
③卵白  ④卵黄
⑤胚盘  ⑥气室
（2）如表是几种鸟卵孵化成雏鸟所需要的时间，由表中的数据你得出了什么结论？一般来说，鸟卵体积越小，孵化期越短，鸟卵越大，孵化期越长
鸟名家燕麻雀家鸽鸡鸭天鹅鸵鸟
孵化时间/天12～151417～1920～2228～3234～3845
12．将下列疾病和它所对应的无机盐用线连接起来．
9．下列不属于古人类能够用火的意义的是（　　）
A．改善身体的营养B．有利于脑的发育
C．使前肢解放出来D．提高了制造工具的能力
10．市人民医院妇产科一产妇急需输血，她本人是AB型血．在下列供血中，为她输入血液的血型应该为（　　）
A．A型B．B型C．AB型D．O型

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