Question

7. (2013山东滨州中考) 某星期天，小刚同学尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加人适量蔗糖加热煮沸，待冷却后 装人已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒人瓶中。几 小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是()

   A. 牛奶添加了蔗糖   B. 牛奶经过了煮沸

   C. 牛奶进行了冷却   D. 玻璃瓶没有密封

Answer 1

7. D

7. D酸奶是以鲜牛奶为原料，加人乳酸菌发酵而成的。乳酸菌是 一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，因此制作酸 奶时必须密封，主要是为了让乳酸菌在无氧的环境下发酵。