Question

4．下列营养物质：①蛋白质②淀粉③脂肪，在消化道消化的先后顺序是（　　）

• A． ③②①
• B． ①②③
• C． ②③①
• D． ②①③

Answer 1

分析 蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，淀粉等糖类物质在小肠内最终被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，胆汁对脂肪有乳化作用，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此①蛋白质②淀粉③脂肪，消化的先后顺序为：②①③．
故选：D．

点评 熟练掌握淀粉、蛋白质、脂肪三大营养物质的起始消化部位．