题目内容

5．长期保存香菇、木耳的一般方法是（　　）
A．渗透保存法B．脱水法C．巴氏消毒法D．腌制法

分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答 解：香菇、木耳是利用人工方法脱水，减少香菇、木耳内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此，长期保存香菇、木耳的一般方法是脱水法．
故选：B

点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

练习册系列答案
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15．某校生物兴趣小组，为了探究菜豆种子萌发的条件，设计了如下实验：
步骤一：取四个广口瓶编号1～4号，每一瓶中放6层餐巾纸，每一瓶中放入10粒大豆种子于餐巾纸上．
步骤二：将1～4号瓶做了如下不同的处理，5天后取出观察到如下实验现象．
　　　　　　1234
处理方法10粒种子，不加水10粒种子，加水到种子高度一半10粒种子，加水淹没种子10粒种子，加水至种子高度一半
25℃25℃25℃5℃
实验结果不萌发萌发不萌发不萌发
请回答问题：
（1）3号和4号能否构成一组对照实验？不能．在本实验中，要判断哪几号瓶能形成一组对照实验，必须考虑两个条件，一是变量必须唯一，二是对照组必须满足种子萌发的全部环境条件．
（2）1号和2号瓶的结果说明：水分是种子萌发必需的外界条件．
（3）如果该同学要研究种子的萌发是否需要光，还需要设置5号瓶，5号瓶应放在无光的环境，其他条件与2号瓶相同．
（4）菜豆种子萌发时，所需的营养物质由子叶供给，菜豆种子的胚是由受精卵发育而成，胚中的胚芽将来会发育成幼苗的茎和叶．
16．某人因地震受伤大量失血，需要输血，已知其血型为AB型，可输入下列哪种血型的血（　　）
A．O型B．AB型C．B型D．A型
13．导管、筛管贯穿植物体，都有运输作用．有机物在植物体内的运输途径是（　　）
A．在筛管中，沿“叶→茎→根”运输B．在筛管中，沿“根→茎→叶”运输
C．在导管中，沿“叶→茎→根”运输D．在导管中，沿“根→茎→叶”运输
20．两栖动物是指（　　）
A．幼体在水中生活，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也能生活在水中，用肺呼吸
B．幼体在水中生活，成体只能生活在陆地上
C．有时在水中生活，有时在陆地上生活
D．既能生活在水中，又能生活在陆地上
10．为适应陆地相对干燥的环境，昆虫体表具有防止体内水分散失的结构是（　　）
A．翅B．外骨骼C．气管D．足
17．请根据如表回答下列问题．
无机盐的种类食物来源
含钙的无机盐A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等
含碘的无机盐D类：海带、紫菜、虾、海盐等
（1）某人患骨质疏松症，应多吃A类食物．
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃C类食物．
（3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了碘．
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、蛋白质、脂肪 三类供能有机物．
14．阅读材料，回答问题：
近年来，针对一些学校重学习轻健康，初三学生肥胖增多和体质下降等现象，我省在中考增加了体育测试，项目包括跑步、跳远、引体向上或仰卧起坐等．体育加试让更多的学生走向操场、运动场，强健体魄，对增强学生体质有显著的效果．
（1）通过心率可以衡量心脏健康状况．某同学跑完步后测得自已心脏20秒钟跳了30次，则他的心率是90次/分．
（2）青春期生长发育迅速，新陈代谢旺盛，每天应补充更多的蛋白质．
（3）跑步前站在起跑线上的同学听到发令枪响就起跑，这属于条件反射．跑步时呼吸加促，排出更多二氧化碳，这属于人体的排泄途径．
（4）引体向上项目可以锻炼手臂上以肱二头肌为主的屈肌肌群．
16．父本的基因组成是Dd，母本的基因组成是DD，后代不可能出现的基因组成是（　　）
A．DDB．ddC．DdD．都不可能出现

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