Question

3．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的淀粉酶，图中B代表的物质是麦芽糖．

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程如下：

据此解答．

解答 解：淀粉是大分子的营养物质，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，才能被人体吸收利用；所以图示中的剪刀模拟了淀粉酶的消化作用．图中B代表的物质是麦芽糖．
故答案为：淀粉酶； 麦芽糖．

点评 解答此题应熟练掌握糖类、蛋白质和脂肪三大营养物质的消化过程．