题目内容

11．我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（　　）
A．酸奶--醋酸菌B．馒头--酵母菌C．醋--霉菌D．酱--乳酸菌

分析 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、制酸奶要用到乳酸菌，A错误．
B、蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，B正确．
C、制醋要用到醋酸菌，C错误．
D、酱要用到霉菌，D错误．
故选：B

点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
相关题目
1．如图是人体消化、呼吸、泌尿、循环系统生殖活动示意图，请据图回答下列问题：

（1）某人吃鱼肉以后，鱼肉中的蛋白质通过消化系统的消化，最好以a的形式吸收，则a物质是氨基酸，完成此过程的主要器官是小肠；
（2）血液流经肾脏时，主要通过肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用另个过程形成尿液，进而将人体细胞产生的许多废物排出体外，医生在检验某病人的尿液时发现了较多的蛋白质，如果是肾脏有疾病，可能是肾小球出现了病症，则可能胰岛素分泌不足所致；
（3）图中d是二氧化碳气体．
2．下列关于动物运动的相关叙述，错误的是（　　）
A．动物的运动形式多种多样
B．鸟类飞行需要的能量来源于细胞呼吸作用
C．哺乳动物任何一个动作的完成都离不开神经系统的支配
D．人在做屈肘动作时肱二头肌和肱三头肌同时收缩
19．如图表示某生态系统中生物之间的食物关系．据图回答：
（1）从生态系统的成分看，水稻属于生产者，青蛙属于消费者．除了图中表示出的成分外，该生态系统还应有分解者、非生物的物质和能量．
（2）图中共有5条食物链，它们相互交错形成食物网．请写出图中最短的一条食物链：水稻→鼠→猫头鹰．
（3）生态系统受到一定程度干扰时，各种生物的数量及比例仍能维持相对稳定的状态，这种相对稳定的状态称为生态平衡．
（4）流经该生态系统的所有能量最终都是来自太阳能．
（5）以水稻为食的鼠类全身被毛，体温恒定，属于动物界中的哺乳类．
6．细菌和真菌的生活也需要一定的条件，下面属于它们生活必要条件的是（　　）
①水分  ②空气  ③有机物　 ④适宜的温度   ⑤阳光．
A．①③⑤B．①④⑤C．①②④D．①③④
16．“生物圈Ⅱ号”用事实告诉我们：迄今为止，地球仍是我们唯一的家园．√（判断对错）
3．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的淀粉酶，图中B代表的物质是麦芽糖．
11．使用显微镜观察标本，当镜筒下降时，眼睛要从侧面看着物镜．√（判断对错）
12．下列对甲、乙、丙、丁四幅曲线图的分析，正确的一项是（　　）
A．图甲中曲线表示人体血液流过肾脏后某物质含量的变化情况，则该物质可能是尿素或无机盐
B．图乙为正常人进食后血糖含量的变化曲线，BC段出现血糖含量上升主要是由于食物中糖类的消化和吸收．
C．图丙表示一天内大棚中CO2含量的变化，在a点打开通风孔的目的是补充大棚氧气
D．图丁曲线AB段表示肺完成一次呼气过程

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