Question

12．素食主义者只要合理营养也不会患上夜盲症，那是因为植物性食物中含有（　　）

• A． 维生素A
• B． 维生素D
• C． 胡萝卜素
• D． 维生素C

Answer 1

分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．如图：

维生素种类	主  要  功  能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉．	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能．	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力．	坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙磷的吸收和骨骼的发育	佝偻病、骨质疏松

解答 解：维生素A有助于维持人的正常视力，缺乏维生素A易患夜盲症，维生素A主要存在于动物的肝脏中，植物性食物中一般不含维生素A，但是，玉米、胡萝卜等食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转化成维生素A，因此，以素食为主的人，也不患夜盲症．
故选：A．

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，结合题意灵活答题．