Question

12．人体长期缺乏维生素，肠癌、胆结石、高血脂等疾病的发病率将会增大．×．（判断对错）

Answer 1

分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，现在膳食纤维被列为第七类营养元素．据此作答．

解答 解：膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素，在消化系统中有吸收水份的作用．膳食纤维能增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出，保护脆弱的消化道和预防结肠癌．纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平．故长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂的发病率，而不是维生素．故说法错误．
故答案为：×．

点评 熟练掌握人体需要的主要的六大类营养物质及其作用．
关键点：膳食纤维是人体的“第七类营养素”．