题目内容
罐头食品在很长时间内不会腐烂变质，这主要是因为
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A．罐头密封很严，细菌无法呼吸
B．罐头密封很严，细菌无法侵入
C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
答案：C
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食品腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖，罐头在封罐前经过高温高压，已经把里面的细菌基本杀死，封罐后空气中的细菌进不到罐头中，所以罐内没有细菌，因此能保持较长的时间。 |
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罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（ ）
| A、里面没有空气，细菌不能正常生活； | B、封盖过程中外面的细菌不能进入罐内； | C、高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖； | D、封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌 |