Question

5．5月20日是“中国学生营养日”，了解合理膳食的知识，有助于同学的健康成长．请根据中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）我们的主食应是位于宝塔①层的食物谷类，这类食物含有较多的糖类，人们日常所需能量主要由这类食物提供．
（2）十八世纪以前，坏血病曾夺去几十万水手的生命，主要因为这些水手的日常饮食中缺少宝塔所示的第[2]层的食物，造成体内缺乏维生素C．
（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应注意多摄取位于宝塔第[3]层和第[4]层的食物，因为这些食物可以提供丰富的蛋白质．除此之外，你认为该怎样做到健康饮不挑食、不偏食；合理膳食等．（写出一点即可）

Answer 1

分析 “平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”第①层的食物需要量多，越往上需要量越少，第⑤层需要量最少，第1层为谷类食物，主要提供能量；第2层为蔬菜和水果类主要提供维生素；第3层为鱼肉类、第4层为奶豆类，第3层、第4层主要提供蛋白质和钙质；第5层为脂类，主要提供脂肪．

解答 解：（1）如图可知，每天摄取最多的食物应是第①层的谷类食物，这类食物富含淀粉等糖类，是人体能量的主要来源．
（2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素C．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此，青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．膳食搭配中应注意多摄取位于宝塔第3层和第4层的食物，这些食物可以提供丰富的蛋白质．除此之外，还要做到不挑食、不偏食；合理膳食等．
故答案为：（1）糖类
（2）[2]C
（3）[3][4]蛋白质   不挑食、不偏食；合理膳食等

点评 解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．青少年正处于生长发育关键时期，每天保持合理的营养格外重要．