题目内容

制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内．
 
（判断对错）
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：制泡菜要用到乳酸菌，腌制泡菜利用了乳酸菌的无氧呼吸．
解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度．
故答案为：√
点评：了解制作泡菜的过程及注意事项，了解酵母菌是厌氧菌，其发酵要在无氧的条件下．
练习册系列答案
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一朵已授粉的桃花，哪一部分被害虫吃掉后将不能结出果实（　　）
A、雌蕊B、雄蕊C、花瓣D、蜜腺
控制生物性状的是（　　）
A、细胞核B、染色体
C、基因D、DNA
金鱼口与鳃盖后缘总是交替张合着，主要是为了（　　）
A、防御B、呼吸C、求偶D、运动
接种卡介苗能预防肺结核病的原因是（　　）
A、增强易感人群的体质
B、控制传染源
C、使人产生相应的抗体
D、使人获得非特异性免疫
阅读下列资料，回答问题：
埃博拉病毒是一种能引起人类和灵长类动物产生埃博拉出血热的烈性传染病病毒，1976年在苏丹南部和扎伊尔的埃博拉河地区首次被发现．因其极高的致死率而被世界卫生组织列为对人类危害最严重的病毒之一．2014年2月开始爆发于西非的大规模埃博拉病毒疫情截至2014年12月17日世界卫生组织（WHO）发表数据显示感染病例已达19031人，其中死亡人数达到7373人．
（1）阅读资料依据病毒寄生生物细胞类型分析，埃博拉病毒属于
 
病毒．
（2）埃博拉病毒的结构很特殊，没有
 
结构，只有
 
外壳和内部的
 
构成．
（3）埃博拉病毒一旦离开活细胞，生命活动就停止，形成
 
．
袁隆平利用野生稻与栽培稻，培育出了超级杂交水稻新品种，亩产达到926.6kg，他培育超级杂交水稻的过程正是运用了生物多样性中的（　　）
A、生态系统多样性
B、生物种类多样性
C、基因的多样性
D、染色体多样性
谜语中也蕴含着丰富的生物学知识．请你猜猜它们是什么？并回答以下问题：
草原上来了一大群羊--打一种水果
草原上接着来了一大群狼--打两种水果
（1）这三种水果在分类上均隶属于
 
植物亚门，狼和羊同属于
 
动物．
（2）多摄入这三种水果可以帮助我们补充
 
，预防坏血病；谜语中的生物体的结构和功能的基本单位是
 
．
（3）根据谜面你可以写出的一条食物链是
 
．
下面是阿司匹林的使用说明书，请仔细阅读．
【药品名称】通用名：阿司匹林泡腾片．
【成分】本品每片含主要成分阿司匹林0.5g．
【作用类别】本品为解热镇痛类非处方药．
【适应症】用于普通感冒或流行性感冒引起的发热．也用于缓解轻至中度疼痛，如头痛．牙痛．神经痛．肌肉痛．痛经及关节痛等．
【用法用量】温开水溶解后口服．成人一次1片，若发热或疼痛持续不缓解，可间隔4～6小时重复用药一次．24小时内不超过4片．
【禁忌】
1．本品易于通过胎盘屏障，并可由乳汁分泌，故妊娠期．哺乳期妇女禁用．
2．哮喘．鼻息肉综合症．对阿司匹林及其他解热镇痛药过敏者禁用．
3．血友病或血小板减少症．溃疡病活动期的患者禁用．
4．服用本品期间禁止饮酒．
【药物的相互作用】本应与含有本品的同类制剂及其他解热镇痛药合用．
【贮藏】密封，在干燥处保存．
【有效期】2年
【批准文号】苏卫药准字（1985）第343401号
请你阅读以上的药品说明书，并回答下列问题．
（1）该药品是
 
．（中药．西药）
（2）该药品的保存要求是
 
和
 
．
（3）判断下列说法是否正确：（命题正确的画“√”否则画“×”）
①该药品为处方药药品．
 
．（判断对错）
②哺乳期的妇女如果发热，不可以服用本品．
 
．（判断对错）
③在服药期间禁止饮酒．
 
．（判断对错）
（4）某人2002年1月因为发热，购买了上述药品（2000年3月生产）．但还没有把药全部用完，病就好了．当他下次再发热时（2002年4月），还可以接着服用上次没用完的药吗？
 
．为什么？
 
．

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