Question

16．食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始被消化分解的顺序是（　　）

• A． 淀粉→蛋白质→脂肪
• B． 淀粉→脂肪→蛋白质
• C． 脂肪→蛋白质→淀粉
• D． 蛋白质→淀粉→脂肪

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程，如下：

据此解答．

解答 解：淀粉的主要成分是糖类，其最先在口腔内被消化．口腔中的唾液中含有淀粉酶，可将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在肠液和胰液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
因此食物中的营养成分在消化道内开始被消化分解的顺序是淀粉→蛋白质→脂肪．
故选：A

点评 此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠．