Question

13．水饺是生活中常见的食物，羊肉胡萝卜水饺营养全面，品味鲜美．
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺含有的营养物质主要有水、无机盐、蛋白质、脂肪（写出2种）、粗纤维．
（2）水饺皮的主要成分被消化成葡萄糖后被消化道吸收．
（3）食客将水饺蘸着食醋食用，蘸得食醋太酸时会情不自禁皱眉头，这是人体神经调节的结果．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：（1）羊肉胡萝卜水饺含有的营养物质主要有水、无机盐、蛋白质、脂肪、粗纤维．
（2）水饺皮的主要成分被消化成葡萄糖后被消化道吸收．
（3）食客将水饺蘸着食醋食用，蘸得食醋太酸时会情不自禁皱眉头，这是人体神经调节的结果．
故答案为：（1）蛋白质、脂肪、糖类其中两种  
（2）葡萄糖  
（3）神经（或神经系统）

点评 熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．